Se i globuli bianchi sono molto bassi, è raccomandato modificare le proprie abitudini igieniche.

Inoltre, nutrire il tuo corpo con determinati cibi può aiutare a mantenere forte il tuo sistema immunitario.

Infine, c’è un filone di pensiero che indirizza verso una dieta a basso contenuto di batteri o dieta neutropenica.

Si ritiene che questa dieta riduca le possibilità di contrarre germi dal cibo o per il modo in cui viene preparato il cibo.

In questo articolo affrontiamo :

• le regole basilari di igiene alimentare;
• i principi della dieta neutropenica;
• ti suggeriamo 20 cibi che hanno effetti positivi sul sistema immunitario.

 

Cosa causa un basso numero di globuli bianchi?

Se una persona ha troppi o troppo pochi globuli bianchi nel corpo, può significare che c’è un disturbo di qualche tipo.

Un numero di globuli bianchi inferiore a 4.000 cellule per microlitro di sangue è considerato basso. A volte un numero basso di globuli bianchi è qualcosa con cui sei nato (una condizione genetica), che può o meno essere motivo di preoccupazione.

Un numero basso di globuli bianchi è associato a determinate condizioni, tra cui:

• Cancro (trattamenti chemioterapici o radioterapia);
• Disturbi o danni al midollo osseo;
• Disturbi autoimmuni (problemi con il sistema immunitario in cui il corpo si attacca), come il lupus;
• Infezioni (inclusi tubercolosi e HIV);
• Condizioni del sistema immunitario;
• Morbo di Crohn;
• Malnutrizione;
• Artrite reumatoide;
• Gravi carenze vitaminiche
• Danni al fegato e / o ingrossamento della milza
• Altro

 

Igiene alimentare e dintorni

 

Sebbene non sia stato dimostrato che cibi specifici o cambiamenti nella dieta aumentino la produzione di globuli bianchi, se si hanno bassi globuli bianchi (leucopenia), è molto importante praticare buone pratiche di igiene, lavaggio delle mani e sicurezza alimentare.

• Pratica una buona igiene. Ad esempio, lavati le mani dopo aver usato il bagno e prima di cucinare.
• Fai attenzione agli animali domestici e ad altri animali che potrebbero trasmettere infezioni.
• Assicurati che gli alimenti siano ben cotti prima di mangiarli.
• Stai lontano dalle persone che hanno infezioni.
• Pratica il sesso sicuro;

1. Cosa dovresti cercare quando acquisti cibo?

• Acquista cibi confezionati e preconfezionati, come pane, bagel, muffin, panini, cereali, pasta e riso.
• Evita gli alimenti sfusi a contenitori aperti.
• Butta via la frutta o la verdura ammuffita o danneggiata.
• Cerca cibi confezionati in porzioni singole. Avrai meno probabilità di avere degli avanzi, che possono rovinarsi rapidamente.
• Acquista solo latticini pastorizzati e succhi pastorizzati.
• Evita il latte crudo, lo yogurt oi formaggi a base di latte crudo e il succo non pastorizzato.
• Assicurati di lavare bene tutta la frutta e la verdura fresca. Si consiglia di passare da frutta e verdura fresca a frutta e verdura cotte, in scatola o congelate durante il trattamento.
• Assicurati che i cibi in scatola siano sicuri. Controlla le date di scadenza e cerca ammaccature e altri danni. Non acquistare lattine danneggiate o scadute.

Quali sono le pratiche di manipolazione sicura degli alimenti?

• Lavati le mani con sapone e acqua calda prima e dopo aver maneggiato il cibo. E lavati le mani prima di mangiare.
• Lava frutta e verdura prima di tagliarle o sbucciarle.
  Butta via la frutta o la verdura ammuffita o danneggiata.
  Lavare le parti superiori dei cibi in scatola con acqua calda e sapone prima di aprirli.
• Pulisci i taglieri con acqua calda e sapone oppure usa una soluzione di candeggina. Per diluire la candeggina domestica, segui le indicazioni sull’etichetta.
• Tenere il frigorifero a una temperatura pari o inferiore a 4 ° C.

 

2. Quali sono alcune pratiche di cottura sicure?

 

• Cuoci carne, pollame e pesce finché non sono ben cotti.
• Cuocere le uova fino a quando i tuorli e gli albumi sono solidi.
• Non lasciare che i cibi restino fuori e raggiungano la temperatura ambiente.
• Scongela la carne in frigorifero. Non scongelare la carne su un bancone o ovunque a temperatura ambiente.

 

3. Cosa dovresti sapere sul mangiare nei ristoranti?

• Evita le insalate, i buffet e i banchi di gastronomia.
• Scegli ristoranti che praticano una buona igiene e una manipolazione sicura degli alimenti.
• Ordina solo cibi completamente cotti e carni ben cotte.
• Evita frutta e verdura crude.
• Non mangiare cibi che contengono pesce crudo, come il sushi.

 

La Dieta Neutropenica

Le diete neutropeniche rimangono in vigore in molte istituzioni anche se la loro utilità è controversa. Una volta si pensava che le diete neutropeniche fossero importanti per proteggere i pazienti dal dover soccombere all’infezione da neutropenia durante la chemioterapia.

La dieta neutropenica è anche chiamata dieta sterile, dieta a basso contenuto microbico o dieta a basso contenuto di batteri (LBD). Tuttavia, non è stata stabilita una definizione standardizzata di dieta neutropenica .

Sebbene il cibo possa contenere organismi nocivi e la ricerca ha dimostrato che la traslocazione batterica è possibile, studi recenti non sono stati in grado di ottenere differenze significative tra placebo e gruppi di intervento. [PubMed 1]

La chemioterapia ha avuto un impatto importante sui tassi di sopravvivenza dei pazienti con cancro, in particolare quelli con neoplasie ematologiche.

La neutropenia dovuta alla chemioterapia è il principale fattore di rischio per l’infezione. Diversi studi  hanno riportato l’isolamento di organismi gram-negativi come Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Klebsiella e Proteus da una varietà di alimenti, in particolare insalate, verdure fresche e salumi. Aspergillus , un fungo spesso letale per i pazienti con neutropenia prolungata, è risultato isolato da cibo, acqua e ghiaccio.

Si ritiene che il movimento di questi batteri dal tratto gastrointestinale (tratto GI) ad altri siti del corpo, chiamato traslocazione batterica, causi molte delle infezioni nei pazienti con neutropenia.

 

1. In cosa consiste la Dieta Neutropenica

Le variazioni della dieta neutropenica includono una dieta esclusivamente sterile (p. Es., Tutti gli alimenti che sono stati resi sterili mediante inscatolamento, cottura al forno, sterilizzazione in autoclave o irradiazione), un LBD (solo cibi ben cotti) o una dieta domestica modificata (es. dieta regolare omettendo frutta e verdura fresca).

Il beneficio della dieta neutropenica non è mai stato scientificamente provato. Nonostante ciò, le diete neutropeniche sono utilizzate nei reparti di oncologia pediatrica in molti ospedali in Europa ed USA.

 

2. Le regole della dieta neutropenica

Secondo alcuni studi scientifici, in alcuni casi di pazienti con leucemia – opportunamente selezionati – questo tipo di dieta potrebbe offrire protezione.

Vediamo quali sono le regole da seguire, esclusivamente prescritte da medici o nutrizionisti oncologici, per l’alimentazione neutropenica.

Innanzitutto tutti i pasti, anche quelli a base di frutta e  verdura devono essere regolarmente cucinati, perché potrebbero trasferire batteri;

 

Gli alimenti che puoi mangiare  includono:

• Latticini: tutto il latte pastorizzato e i latticini, come formaggio, yogurt, gelato e panna acida
• Amidi: tutti i tipi di pane, pasta cotta, patatine, toast, frittelle, cereali, patate dolci cotte, fagioli, mais, piselli, cereali integrali e patatine fritte
• Verdure: tutte le verdure cotte o surgelate
• Frutta: tutta la frutta in scatola e congelata e i succhi di frutta, insieme a frutta dalla buccia spessa accuratamente lavata e sbucciata come banane, arance e pompelmi
• Proteine: carni e conserve di carne ben cotte (ben cotte), uova sode o sode e sostituti delle uova pastorizzati
• Bevande: tutta l’acqua alla spina, in bottiglia o distillata, nonché bevande in lattina o in bottiglia, bibite in lattina singolarmente e tè e caffè istantanei o preparati

 

Gli alimenti che dovresti evitare includono:

• Latticini: latte e yogurt non pastorizzati, yogurt fatto con fermenti vivi o attivi, formaggi a pasta molle (Brie, feta, Cheddar piccante), formaggi con muffe (Gorgonzola, formaggio erborinato), formaggi stagionati, formaggi con verdure crude e formaggi in stile messicano come queso
• Amidi crudi: pane con noci crude, pasta cruda, avena cruda e cereali crudi
• Verdure: verdure crude, insalate, erbe e spezie crude e crauti freschi
• Frutta: frutta cruda non lavata, succhi di frutta non pastorizzati e frutta secca
• Proteine: carne cruda o poco cotta, salumi, sushi, carne fredda e uova poco cotte con tuorlo liquido
• Bevande: tè solare, tè freddo, zabaione fatto con uova crude, sidro di mele fresco e limonata fatta in casa

 

3. Nessuna evidenza scientifica a sostegno della Dieta Neutropenica

Una Revisione sistematica del 2019 [PubMed2] è giunto a una conclusione simile. Gli autori di questa meta-analisi non hanno trovato alcuna prova a sostegno dell’uso di una dieta neutropenica per i pazienti con cancro.

Inoltre, non ci sono linee guida pubblicate su come utilizzare questa dieta. Prima di consigliare questa dieta come metodo di trattamento, sono necessarie ulteriori ricerche sulla sua efficacia.

 

 

20 Alimenti che stimolano il tuo sistema immunitario

Al momento non si conoscono cibi con funzione specificamente pro-immunitaria, ovvero misurabile.

Sappiamo però con certezza che alcuni nutrienti sono coinvolti direttamente indirettamente nel corretto funzionamento delle difese naturali.

Quello che fa la differenza è una dieta che abbia come protagonisti gli alimenti vegetali e pochi prodotti animali.

In questo modo si mette il microbiota intestinale in condizioni idonee per aumentare le difese immunitarie. Vitamina A, C, E sono alleati irrinunciabili delle difese naturali dell’organismo.

Quali cibi, dunque, prediligere?
“Tutta la frutta e le verdure che contengono queste vitamine dovrebbero diventare una presenza costante in cucina, nei pasti e negli spuntini della giornata.

5  porzioni al giorno di frutta e verdura sono importantissime anche per assicurare l’apporto di caroteni, protettori dei tessuti e delle mucose, comprese quelle di bronchi.

Parola d’ordine per quanto riguarda gli ortaggi è alternare crudità e cotture brevi, in poca acqua o, meglio, a vapore.

In questo articolo abbiamo preso in esame 15 alimenti che stati studiati dai ricercatori di tutto il mondo per i loro potenziali effetti positivi sul nostro sistema immunitario.

 

1. Agrumi

La maggior parte delle persone passa direttamente alla vitamina C dopo aver preso un raffreddore. Questo perché aiuta a rafforzare il tuo sistema immunitario.

Si ritiene che la vitamina C aumenti la produzione di globuli bianchi, che sono fondamentali per combattere le infezioni.

Quasi tutti gli agrumi sono ricchi di vitamina C. Con una tale varietà tra cui scegliere, è facile aggiungere una spruzzata di questa vitamina a qualsiasi pasto.

Gli agrumi includono:

pompelmo
arance
clementine
mandarini
limoni
Limes
Poiché il tuo corpo non lo produce o lo immagazzina, hai bisogno di vitamina C quotidiana per una salute continua. La quantità giornaliera raccomandata per la maggior parte degli adulti è:

75 mg per le donne
90 mg per gli uomini
Se opti per gli integratori, evita di assumere più di 2.000 milligrammi (mg) al giorno.

Tieni inoltre presente che, sebbene la vitamina C possa aiutarti a riprenderti da un raffreddore più rapidamente, non ci sono ancora prove che sia efficace contro il nuovo coronavirus , SARS-CoV-2.

 

2. Peperoni rossi

Se pensi che gli agrumi contengano più vitamina C di qualsiasi altro frutto o verdura, ripensaci. Oncia per oncia, i peperoni rossi contengono quasi 3 volte più vitamina C (127 mgFonte attendibile) come un’arancia della Florida (45 mgFonte attendibile). Sono anche una ricca fonte di beta carotene .

Oltre a rafforzare il tuo sistema immunitario, la vitamina C può aiutarti a mantenere la pelle sana . Il beta carotene, che il tuo corpo converte in vitamina A , aiuta a mantenere gli occhi e la pelle sani.

 

3. Broccoli

I broccoli sono ricchi di vitamine e minerali. Ricchi di vitamine A, C ed E, oltre a fibre e molti altri antiossidanti , i broccoli sono una delle verdure più sane che puoi mettere nel piatto.

La chiave per mantenere intatta la sua potenza è cucinarlo il meno possibile o, meglio ancora, per niente. RicercaFonte attendibileha dimostrato che la cottura a vapore è il modo migliore per mantenere più nutrienti nel cibo.

 

4. Aglio

L’aglio si trova in quasi tutte le cucine del mondo. Aggiunge un po ‘di vivacità al cibo ed è un must per la tua salute.

Le prime civiltà ne riconoscevano il valore nella lotta alle infezioni. L’aglio può anche rallentare l’indurimento delle arterie e ci sono prove deboli che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.

Le proprietà di potenziamento immunitario dell’aglio sembrano derivare da una forte concentrazione di composti contenenti zolfo, come l’allicina.

5. Zenzero

Lo zenzero è un altro ingrediente a cui molti si rivolgono dopo essersi ammalati. Lo zenzero può aiutare a ridurre l’infiammazione, che può aiutare a ridurre il mal di gola e le malattie infiammatorie. Lo zenzero può anche aiutare con la nausea .

Mentre è usato in molti dessert dolci, lo zenzero racchiude un po ‘di calore sotto forma di gingerolo, un parente della capsaicina.

Lo zenzero può anche diminuire il dolore cronicoFonte attendibile e potrebbe anche possedere proprietà ipocolesterolemizzantiFonte attendibile.

 

6. Spinaci

Gli spinaci sono entrati nella nostra lista non solo perché sono ricchi di vitamina C, ma sono anche ricchi di numerosi antiossidanti e beta carotene, che possono entrambi aumentare la capacità di combattere le infezioni del nostro sistema immunitario.

Simile ai broccoli, gli spinaci sono più sani quando sono cotti il ​​meno possibile in modo che mantengano i suoi nutrienti. Tuttavia, una cottura leggera facilita l’assorbimento della vitamina A e consente il rilascio di altri nutrienti dall’acido ossalico , un antinutriente. Dai un’occhiata ad alcune ricette di spinaci qui.

 

7. Yogurt

Cerca yogurt con la frase “colture vive e attive” stampata sull’etichetta, come lo yogurt greco . Queste colture possono stimolare il tuo sistema immunitario per aiutare a combattere le malattie.

Cerca di ottenere yogurt semplici piuttosto che aromatizzati e caricati con zucchero. Puoi addolcire tu stesso lo yogurt bianco con frutta sana e un filo di miele .

Lo yogurt può anche essere un’ottima fonte di vitamina D , quindi prova a selezionare marche fortificate con questa vitamina. La vitamina D aiuta a regolare il sistema immunitario ed è pensato per rafforzare le difese naturali del nostro corpo contro le malattie.

Sono in corso studi clinici per studiarne i possibili effetti su COVID-19 .

 

8. Mandorle

Quando si tratta di prevenire e combattere il raffreddore, la vitamina E tende a prendere un posto in secondo piano rispetto alla vitamina C. Tuttavia, questo potente antiossidante è la chiave per un sistema immunitario sano.

È una vitamina liposolubile, il che significa che richiede la presenza di grasso per essere assorbita correttamente. Le noci, come le mandorle , sono ricche di vitamina e contengono anche grassi sani.

Gli adulti necessitano solo di circa 15 mg di vitamina E ogni giorno. Una porzione di mezza tazza di mandorle, che è di circa 46 mandorle intere sgusciate, forniscecirca il 100 percentoFonte attendibile della quantità giornaliera raccomandata.

 

9. Semi di girasole

I semi di girasole sono ricchi di sostanze nutritive, tra cui fosforo , magnesio e vitamine B-6 ed E.

La vitamina E è importante per regolare e mantenere la funzione del sistema immunitario. Altri alimenti con elevate quantità di vitamina E includono avocado e verdure a foglia verde scuro .

I semi di girasole sono anche incredibilmente ricchi di selenio. Contiene solo 1 onciaquasi metàFonte attendibileil selenio di cui l’adulto medio ha bisogno quotidianamente. Una serie di studi , per lo più eseguiti su animali, hanno esaminato il suo potenziale per combattere le infezioni virali come l’influenza suina (H1N1) .

 

10. Curcuma

Potresti conoscere la curcuma come ingrediente chiave in molti curry. Questa spezia amara di colore giallo brillante è stata utilizzata da anni anche come antinfiammatorio nel trattamento sia dell’osteoartrite che dell’artrite reumatoide .

RicercaFonte attendibilemostra che alte concentrazioni di curcumina, che conferisce alla curcuma il suo colore distintivo, possono aiutare a ridurre il danno muscolare indotto dall’esercizio. La curcumina è promettente come potenziatore immunitario (sulla base dei risultati di studi sugli animali ) e antivirale . Sono necessarie ulteriori ricerche.

 

11. Tè verde

Sia i tè verdi che quelli neri sono ricchi di flavonoidi, un tipo di antiossidante. Dove il tè verde eccelle davvero è nei suoi livelli di epigallocatechina gallato (EGCG), un altro potente antiossidante.

Negli studi , l’EGCG ha dimostrato di migliorare la funzione immunitaria. Il processo di fermentazione che attraversa il tè nero distrugge gran parte dell’EGCG. Il tè verde, d’altra parte, è cotto a vapore e non fermentato, quindi l’EGCG viene preservato.

Il tè verde è anche una buona fonte dell’amminoacido L-teanina . La L-teanina può aiutare nella produzione di composti che combattono i germi nelle cellule T.

 

12. Papaya

La papaya è un altro frutto carico di vitamina C. Puoi trovarloDoppioFonte attendibilela quantità giornaliera raccomandata di vitamina C in un singolo frutto medio. La papaia ha anche un enzima digestivo chiamato papaina che ha effetti antinfiammatori.

La papaia ha una discreta quantità di potassio , magnesio e folato , tutti benefici per la salute generale.

 

13. Kiwi

Come la papaia, i kiwi sono naturalmente ricchi di una tonnellata di nutrienti essenziali, tra cui acido folico, potassio, vitamina K e vitamina C.

La vitamina C stimola i globuli bianchi per combattere le infezioni, mentre gli altri nutrienti del kiwi mantengono il resto del tuo corpo funzionante correttamente.

 

14. Pollame

Quando sei malato e prendi il brodo di pollo, è più del semplice effetto placebo che ti fa sentire meglio. La zuppa può aiutare a ridurre l’infiammazione, che potrebbe migliorare i sintomi del raffreddore.

Il pollame, come il pollo e il tacchino, è ricco di vitamina B-6 . Circa 3 once di tacchino leggero o carne di pollo contengono quasi un terzo della quantità giornaliera raccomandata di B-6.

La vitamina B-6 è un attore importante in molte delle reazioni chimiche che avvengono nel corpo. È anche vitale per la formazione di globuli rossi nuovi e sani .

Il brodo o il brodo fatto bollendo le ossa di pollo contiene gelatina, condroitina e altri nutrienti utili per la guarigione dell’intestino e l’immunità.

 

15. Crostacei

I crostacei non sono ciò che salta in mente a molti che stanno cercando di rafforzare il loro sistema immunitario, ma alcuni tipi di molluschi sono ricchi di zinco .

Lo zinco non riceve la stessa attenzione di molte altre vitamine e minerali, ma il nostro corpo ne ha bisogno affinché le nostre cellule immunitarie possano funzionare come previsto.

Le varietà di molluschi ad alto contenuto di zinco includono:

Ostriche
granchio
aragosta
cozze
Tieni presente che non vuoi avere più della quantità giornaliera raccomandata di zinco nella tua dieta:

11 mg per uomini adulti
8 mg per la maggior parte delle donne adulte
Troppo zinco può effettivamente inibire la funzione del sistema immunitario.

 

16 Frutti di bosco

I mirtilli sono ricche di vitamina C e bioflavonoidi, sostanze fitochimiche presenti nella frutta e nella verdura che possono agire come antiossidanti e prevenire danni alle cellule.

Una tazza di lamponi contiene fino a 100 mg di vitamina C, che è quasi quanto una tazza di succo d’arancia. Le bacche scure come i mirtilli sono particolarmente ricche di bioflavonoidi. Per un effetto di potenziamento ottimale del sistema immunitario, mangia una ciotola di frutti di bosco o varia di giorno in giorno i frutti di bosco che scegli, piuttosto che mangiarne solo un tipo.

 

17. Pesce

Gli acidi grassi Omega 3 e altri grassi sani aiutano ad aumentare l’attività dei globuli bianchi. Esistono diversi tipi di omega 3. Il pesce azzurro contiene acido docosaesaenoico (DHA) e acido eicosapentaenoico (EPA).

Alcune noci e oli vegetali contengono acido alfa-linolenico (ALA), che può essere acquisito solo attraverso gli alimenti.

Gli Omega 3 possono anche svolgere un ruolo importante nella produzione di composti che regolano l’immunità nel corpo e aiutano a proteggere il corpo dai danni causati da una reazione eccessiva alle infezioni.

Il modo migliore per ottenere gli acidi grassi omega 3 DHA ed EPA è mangiare pesce grasso come tonno, salmone e sgombro.

18. Cioccolato fondente

Ecco alcune buone notizie per gli amanti del cioccolato di tutto il mondo: alcuni studi indicano che il cacao e gli estratti di cacao potrebbero influenzare positivamente vari aspetti del sistema immunitario oltre ad agire come un potente antiossidante. Fintanto che si mantengono gli zuccheri e i grassi al minimo, il cacao amaro e il cacao in polvere possono svolgere un ruolo nella salute del sistema immunitario.

Gli studi hanno dimostrato che il consumo regolare di cacao / estratti può ridurre il rischio di malattie cardiache, aiutare ad aumentare il colesterolo buono e possibilmente invertire i danni ai vasi sanguigni nelle persone con diabete.

 

19. Yogurt

Quando scegli lo yogurt, scegli lo stile che ti piace di più. È importante scegliere una varietà che utilizzi colture vive e attive. Se opti per lo yogurt bianco e aggiungi frutta, spezie e un po ‘del tuo dolcificante preferito, avrai uno spuntino a basso contenuto di zucchero che è anche carico di calcio .

Gli studi hanno dimostrato che le colture vive nello yogurt come il lactobacillus possono proteggere il tratto intestinale dalle malattie gastrointestinali e aumentare la resistenza alle malattie immunitarie come le infezioni e costituiscono persino un fattore protettivo dal cancro.

 

20. Cachi

cachi sono ricchi di vitamine A e C, importanti per la funzione del sistema immunitario.

Solo un cachi medio ha circa la metà della dose giornaliera raccomandata di vitamina A, che ha dimostrato di svolgere un ruolo chiave nella regolazione delle cellule immunitarie.

Altre ottime fonti di vitamina A includono : zucche, patate dolci, zucca, spinaci.
Altre ottime fonti di vitamina C includono : fragole, papaia, kiwi, melone, arance.

 

Conclusione

Non ci sono integratori o alimenti specifici noti per aumentare la conta dei globuli bianchi.

Tuttavia, quando i globuli bianchi sono bassi, il tuo sistema immunitario non funziona come dovrebbe e sei a maggior rischio di infezione. Questo può renderti più suscettibile ad ammalarti se maneggi, prepari o consumi cibi non sicuri.

Tutto sommato, il modo migliore per supportare la tua funzione immunitaria e la produzione di globuli bianchi è seguire una dieta ben bilanciata da un punto di vista dei nutrienti e delle calorie.

Non ci sono evidenze scientifiche dell’utilità della dieta neutropenica.

 

 

Fonti

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33. Yuan GF. (2009). Effetti dei diversi metodi di cottura sui composti salutari dei broccoli.
    ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2722699/
34. Zinco: scheda informativa per i consumatori. (2019).
    ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-Consumer.