Cibi Pericolosi: Hamburger Vegetariani
Forse ti sei da poco convertito allo stile di vita vegetariano oppure vuoi semplicemente provare un cibo diverso e salutare, qualunque sia il motivo, fai attenzione quando acquisti i veggie burger al supermercato.
Gli ingredienti che troviamo nei prodotti di origine vegetale possono essere soggetti ad un’intensiva lavorazione industriale che li priva in gran parte del loro contenuto nutritivo.
In commercio si trovano persino alcune tipologie di veggy burger privi di ortaggi veri e propri e realizzati interamente con la soia industriale, con eccessive quantità di sodio, ingredienti molto processati e talvolta persino alcune tossine.
Hamburger Vegetariani – Quali sono i Pericoli?
Oltre ad un elevato numero di ingredienti industrialmente processati, gli hamburger vetegariani possono contenere anche un alto apporto di sodio (alcuni marchi contengono oltre 400 mg di sodio per singolo hamburger), un fattore che può metterci a rischio di diverse patologie legate all’innalzamento della pressione sanguigna e all’insufficienza renale.
Per tenere insieme gli ortaggi macinati vengono spesso utilizzati ingredienti come il burro o l’olio che, se presenti in quantità eccessive, rendono il pasto troppo ricco di grassi. ebmJournal of Renal Nutrition: Veggie Burgers
Le Dimensioni Contano! Hamburger molto grandi possono essere anche molto calorici! Questo vale soprattutto per gli hamburger vegetali conditi con salse oppure quando sono abbinati a contorni fritti. Per fare un esempio, il veggie burger di Burger King, condito con maionese, contiene 410 calorie, 1030 mg di sodio e 16 g di grassi..un pasto tutt’altro che salutare ebmConsulta la tabella in Journal of Renal Nutrition: Veggie Burgers.
Fai Attenzione agli Hambuger di Soia
In un’indagine condotta dal Cornucopia Institute, è stato riscontrato come alcuni hamburger vegetariani contengono una sostanza nociva sia per le persone che per gli animali. Si tratta dell’esano, un idrocarburo paraffinico, ottenuto come scarto nella raffinazione del petrolio, che viene utilizzato nell’industria alimentare per separare le proteine, le fibre e l’olio dai fagioli di soia interi clicca per leggere il report del Cornucopia Institute.
L’esano compare persino nell’elenco degli inquinanti dell’aria rilasciato dall’Agenzia Governativa per la Protezione Ambientale e, come se non bastasse, alcuni studi hanno classificato l’esano come una neurotossina, in grado di causare problemi al sistema nervoso, dolori muscolari, senso di intorpidimento e problemi gastrointestinali, per citarne solo alcuni!
Scegli i veggie burger certificati Bio per evitare la presenza della soia industriale. Il Fatto Alimentare ha pubblicato i valori nutrizionali dei principali marchi di hamburger vegetali Clicca per leggere l’articolo.
Hamburger Vegetariani – Come mangiarli in modo sano
Quali sono i vantaggi degli hamburger vegetariani? Contengono meno di un grammo di grassi saturi! In generale gli hamburger vegetariani possono essere un’ottima alternativa agli hambuger di carne – ma è importante tenere presente alcune indicazioni importanti.
Al supermercato è meglio optare per i veggie burgers con meno di 10 grammi di proteine – questo assicura la presenza di ortaggi e cereali integrali. Gli hambuger vegetariani con piú di 10 grammi di proteine sono probabilmente preparati con derivati della soia, mentre sono poveri di ortaggi o cereali integrali.
Per stare ancora piú sereni, prova a preparare l’hambuger vegetariano fai da te, esistono molte ricette facili da seguire.
Hamburger Vegetariani: Ricette Fai Da Te
#1 Hamburger Vegetariano con Bulgur, Pomodoro e Salsa di Avocado
Segui il video di Vegolosi.it per preparare un hamburger vegetale. Al posto del bulgur puoi usare la quinoa oppure il miglio!
# 2 Hamburger di Quinoa
Ecco la videoricetta de Il Cucchiaio D’Argento – provala, è molto facile e divertente!
#3 Hamburger di Ceci
Prepara dei gustosi hamburger di ceci seguendo la ricetta di Vegolosi.it, ricordati di usare solo olio extravergine d’oliva!
Il Verdetto Finale
Sei al supermercato e il reparto cibi vegetariani ha attirato la tua attenzione? Perfetto, una cena a base di veggie burgers può essere molto stuzzicante, ma fai attenzione all’etichetta alimentare se decidi di acquistare un hamburger già pronto. Attenzione al contenuto di soia! Meglio assicurarsi che l’hamburger sia prevalentemente a base di ortaggi e cereali. Opta per i prodotti certificati bio o, meglio ancora, prova a seguire una ricetta fai da te!
